Design Food House, nasce a Roma la ristorazione del futuro

Si chiama eating experience ed è una delle ultime tendenze: si realizza quando il cibo incontra il design, e la sperimentazione diventa percorso enogastronomico, che fa appello non solo al gusto ma a tutti i sensi.

È quello che Ivana Carmen Mottola, food designer, docente e ricercatrice nel campo, realizza ogni giorno nel suo laboratorio “Design Food House”, nato a Roma come luogo di ricerca applicata al cibo e al suo consumo, dove il food diventa esperienza culturale, simbolica, intima e sociale allo stesso tempo.

Un’idea divenuta un progetto ambizioso e poi una startup innovativa tutta al femminile, finanziata da Invitalia con gli incentivi di Nuove imprese a Tasso Zero.