Per qualche anno Alessandro Rocchio, molisano, ha lavorato come chef in un ristorante di Verona.
Pensava di trasferirsi definitivamente al Nord, quando ha scoperto Resto al Sud e con la sua amica Marianna Gatta ha avviato un impresa, rimanendo nella sua terra di origine:
è nato così Il Monsignore, un ristorante gourmet all’interno della Tenuta Santa Cristina, un ex convento medievale nella piana di Venafro (Isernia).