Invitalia

Siamo a Cammarata, un piccolo paese di montagna nel cuore della Sicilia, conosciuto per il suo centro storico di origine araba e per i rinomati prodotti enogastronomici.

La posizione è strategica, visto che da qui è possibile raggiungere in pochi minuti la riserva naturale Monte Cammarata, l’eremo di Santa Rosalia, il castello Manfredonico di Mussomeli e la Valle dei Templi di Agrigento. E sempre qui, circa 60 anni fa, la famiglia Giambrone gestiva un allevamento di mucche, grazie al quale produceva latte e formaggi. Un patrimonio di esperienza, concretizzatosi negli anni nell’acquisto di nuovi appezzamenti di terreno e tramandatosi oggi ai nipoti che gestiscono l’azienda e i diversi settori produttivi.

In particolare Marco Giambrone, oggi 35 anni, già nel 2000 si apprestava ad ampliare e rilanciare l’azienda, che, grazie anche al concorso di Invitalia e della legge per il subentro in agricoltura (oggi D.Lgs. 185/2000 Tit. I), è cresciuta con un investimento di 1 milione di euro: è nato in questi anni un nuovo caseificio per la lavorazione del latte, ci sono automezzi e macchine speciali per la lavorazione della frutta, celle frigorifere per la conservazione dei prodotti e altro.

Marco e i suoi fratelli oggi gestiscono una vera e propria fattoria didattica che, oltre alla produzione e vendita di prodotti tipici, offre l’opportunità di scoprire il territorio attraverso i sapori, la natura e il contatto con gli animali. Si possono visitare le stalle, assistere alla moderna mungitura delle vacche, partecipare alle varie fasi della lavorazione dei formaggi e della ricotta o intervenire, nella stagione estiva, alla raccolta e alla selezione della frutta. Oltre che degustare in allegria i prodotti realizzati dall’azienda.

Ma non è finita qui, dato che la fantasia, le perseveranza e l’amore per il lavoro di questa famiglia ha portato l’attività ad ampliarsi sempre più, con un occhio di riguardo per i bambini e i ragazzi delle scolaresche: da poco è stato avviato un nuovo percorso didattico per la lavorazione del pane e la preparazione dei biscotti; inoltre sono stati costruiti un parco giochi, un anfiteatro e un museo della civiltà contadina.

Il prossimo passaggio dovrebbe essere quello di diventare un agriturismo vero e proprio e affiancare, a quella didattica, l’attività ricettiva.
Staremo a vedere: per ora è prevista l’apertura di un punto vendita a San Giovanni, il paesino attaccato a Cammarata, dove è possibile andare incontro alle persone e accorciare ancora di più, se possibile, la filiera.